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Poulet à la bière – 4 SP

Poulet à la bière – 4 SP

Pour cette recette je me suis largement inspirée de mon dernier magazine Saveurs. J’ai vu la photo et elle m’a tout de suite attirée et donnée envie de tester. A la maison , on mange du poulet plusieurs fois par semaine mais je n’avais encore […]

Poêlée asiatique légumes et légumineuses {vegan} – 3 SP

Poêlée asiatique légumes et légumineuses {vegan} – 3 SP

Après les dégâts culinaires d’un weekend à Rome, j’ai envie de tester de nouvelles recettes light. J’ai décidé de me lancer dans une recette de poêlée de légumes et légumineuses avec un petit goût asiatique. Et oui, après avoir mangé des pâtes et des tiramisu pendant […]

Couscous raisins et miel {veggie} – 10 SP

Couscous raisins et miel {veggie} – 10 SP

Voici une belle découverte: une recette végétarienne que m’a donné ma copine Karyn, une accroc à Weightwatchers. Un couscous atypique en sucré-salé tout simplement délicieux, hyper copieux et rassasiant. Je vais le refaire sans hésiter!

Recette pour 4 personnes: 10 SP liberté ou 9 PP/ personne

Couscous raisins et miel {VEGAN}
Couscous raisins et miel {VEGAN}

Ingrédients

  •   1  Aubergine
  •   1  Potimarron
  •   2 Tomates
  •   2 Courgettes
  •   4 Carottes
  •   250 g Pois chiches cuits
  •  80 g Raisins secs
  •  4 cc Miel
  •   2 cc Huile d’olive
  •   2  Oignons
  •   480 g Semoule à couscous, cuite nature
  •  2 CS Huile
  •  2 tablettes Bouillon de légumes
  •  4 CS raz el hanout

Instructions

  • Dans une casserole versez 500 ml d’eau, 2 cubes et 4 CS d’épices raz el hanout pour couscous.
  • Faites chauffer à feu très doux tout en remuant bien.
  • Dans votre cocotte minute, faites dorer la moitié de vos oignons émincés avec 1 cc d’huile d’olive.
  • Une fois dorés ajouter les carottes en rondelles , les aubergines coupées et un peu de votre bouillon .
  • Fermez la cocotte et faites cuire 20 minutes.
  • Ouvrir la cocotte et ajouter les potimarron en morceaux, les courgettes en grosses rondelles, les tomates coupées et couvrez du reste du bouillon. Faites cuire à couvert à nouveau 20 minutes.
  • Dans une poêle, faites dorer le reste de vos oignons avec 1cc d’huile d’olive.
  • Ajoutez ensuite le miel et les raisins secs. Faites caraméliser et réservez les pour plus tard.
  • Préparez votre semoule comme indiqué sur le paquet. Egoutter et rincer vos pois chiches et ajoutez les dans la cocotte en fin de cuisson.
  • Servez votre semoule dans les assiettes puis ajoutez les légumes. Terminez par le mélange miel/raisins/oignons et dégustez chaud.
Couscous raisins et miel {VEGAN}
Couscous raisins et miel {VEGAN}
Aubergines farcies au boulghour {veggie} – 7 SP

Aubergines farcies au boulghour {veggie} – 7 SP

L’inspiration est au taquet en ce moment et j’ai envie de faire plein de recettes! Je ne suis pas une amatrice d’aubergines mais j’avais envie de tester en les farcissant de quelque trucs sympa et bons! J’ai donc fouillé et j’ai crée une recette vraiment […]

Salade de quinoa rouge, betteraves, légumes, feta sauce miel {veggie} – 9 SP

Salade de quinoa rouge, betteraves, légumes, feta sauce miel {veggie} – 9 SP

Une petite salade pleine de fraîcheur et healthy pour profiter de la fin de l’été ça vous dit? Pendant mes vacances à Bali j’ai dégusté une délicieuse salade au quinoa rouge et j’ai eu envie de la reproduire dès mon retour. L’association de la betterave au […]

Pâtes à l’encre de seiche et boulettes ricotta, epinards, chorizo 13 SP

Pâtes à l’encre de seiche et boulettes ricotta, epinards, chorizo 13 SP

Cette recette est terriblement bonne. J’ai déjà hâte de la refaire à nouveau tant elle est savoureuse. Elle est en plus hyper originale. J’ai trouvé la recette de boulettes dans le magazine SAVEURS; j’ai bien sur alléger la recette pour éviter d’atteindre 30pp la recette ;-). J’ai choisi d’associer les boulettes avec des pâtes à l’encre de seiche et l’association est parfaite. On trouve ces superbes pâtes en magasin italien. Si vous n’en avez pas remplacez par des pâtes classiques ça sera également très bon!

Recette pour 6 personnes: 13 SP liberté ou

11 PP / personne

Boulettes ricotta, epinards et chorizo

Ingrédients

  •   200 g Pousse d’épinards
  •  150 g Farine: 100 gr + 50 gr pour la finition des boulettes
  •  180 g Ricotta
  •  80 g Chorizo
  •  80 g Parmesan
  •   2 Œufs
  •   1 gousse Ail
  •   2 cc Ciboulette
  •   2 cc Persil
  •  10 g Beurre doux
  •  150 g Crème allégée à 4% ou 5%
  •  30 g Amandes en poudre
  •  400 g Pâtes à l’encre de seiche cuites

Instructions

  • Hachez le chorizo au robot ou au couteau finement puis lavez et taillez finement les pousses d’épinards et les faire cuire ensemble dans une poêle huilée avec l’ail écrasé pendant 2 minutes à feu vif.
  • Faites chauffer de l’eau salée dans une grande casserole.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta, la moitié des herbes ciselées, les oeufs, la farine, 50 gr de parmesan, le melange épinards/chorizo, sel et poivre.
  • Avec cette préparation, faites des boulettes et roulez les dans le reste de farine pour vous aider.
  • Plongez les boulettes dans la casserole d’eau chaude jusqu’à ce quelles remontent à la surface, signe quelles sont cuites.
  • Égouttez les et réservez les dans un plat. Dans une casserole faites cuires les pâtes à l’encre de seiches. Dans une poêle avec du beurre fondu, faites cuires les boulettes sur toutes les faces pendant 10 minutes. Faire la sauce: dans une casserole, mélangez la crème, et 30 gr de parmesan et faire chauffez jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Hors du feu, ajoutez la poudre d’amande du sel et du poivre. Égouttez les pâtes et les disposez au fond de l’assiette. Déposez les boulettes et arrosez de sauce. Parsemez d’herbes ciselées. Dégustez bien chaud.
Polenta de tofu soyeux, bacon et courgette 8 SP

Polenta de tofu soyeux, bacon et courgette 8 SP

J’adore la polenta  et j’en mange depuis toute petite avec la recette fétiche de ma grand mère (boulette, sauce tomate et parmesan… oui oui!!) mais là l’idée était de faire un repas en moins de 20 minutes qui soit healthy et weightwatchers! C’était délicieux, simple, […]

Poulet façon “poule au pot” 9 SP

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Recette pour 2 personnes: 9 SP liberté ou 10 PP/ personne Je dis toujours qu’il ne faut pas créer de frustrations et écouter ses envies. Aujourd’hui pour moi c’était une envie de poule au pot… mais vu que je n’ai pas de poule j’ai utilisé […]

Curry rouge de lieu, coco légumes 9 SP

Curry rouge de lieu, coco légumes 9 SP

Recette pour 2 personnes: 9 SP liberté ou 8 PP / personne

J’adore la nourriture thaï et tout particulièrement les curry, c’est pourquoi j’avais envie de tester une nouvelle recette à base de pâte de curry rouge! C’est un curry bien relevé avec des pommes de terre, des légumes et du poisson; un plat simple mais vraiment délicieux.

Curry rouge de lieu, coco légumes

Ingrédients

200 g Pomme de terre
1 Poireau
1 Carotte
1 gousse Ail
1 cc Huile d’olive
1 cc de Pâte de curry rouge
100 ml Lait de coco
240 g Lieu noir

Instructions

  • Épluchez les pommes de terre, les carottes et les poireaux.
  • Coupez les pommes de terre en gros cubes et émincez finement les carottes et poireaux.
  • Les mettre dans un wok avec l’huile, ajoutez un verre d’eau, salez et poivrez et lancez la cuisson à feu vif et à couvert pendant 13 minutes en remuant de temps en temps. L’eau doit être quasiment évaporée à la fin des 13 minutes.
  • Ajoutez 3 CS à soupe d’eau, le lait de coco et la cc de pâte de curry rouge puis remuez. Laissez mijoter 8 minutes à feu doux à couvert en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez le lieu coupé en cubes et cuire encore 4 minutes.
  • Servez chaud.
Pâtes à la crème de brocolis et poulet 6SP

Pâtes à la crème de brocolis et poulet 6SP

Recette pour 2 personnes: 6SP liberté ou  8 PP / personne Voici une recette que mon chéri adorons et qu’on fait très souvent. Pour ma part j’utilise des spaghettis à l’épeautre que je trouve dans mon magasin bio. Ingrédients 220 g Pâtes cuites 400 g […]

Cuisse de dinde et legumes façon tajine 4 SP

Cuisse de dinde et legumes façon tajine 4 SP

Recette pour 4 personnes: 4 SP liberté ou 5 PP / personne J’adore le goût des tajines marocain, c’est pourquoi j’avais envie de vous présenter cette recette. C’est un mélanges de différentes épices mélangées et de cuisse de dinde aux légumes; j’ai accompagné le tout […]

Blanc de poulet au chèvre et miel 3 SP

Blanc de poulet au chèvre et miel 3 SP

Recette pour 4 personnes: 3 SP liberté ou 5 PP / personne

Super bonne recette pour peu de points hyper savoureuse pour les amoureux de fromage de chèvre. Je l’ai servis avec des courgettes et des pommes de terre au four.

Blanc de poulet au chèvre et miel

Ingrédients

400 g Escalope volaille
1 cube Bouillon en tablette dégraissé (ou non), 200 ml bouillon de volaille
1 cc Miel
100 g Crème allégée à 4% et 5%
60 g Bûche de chèvre
1 pincée Poivre

Instructions

  • Faites revenir le poulet préalablement taillé en morceaux dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce que les morceaux soient cuits. Les réservez dans une assiettes.
  • Verser le bouillon dans la poêle et ajoutez 1 cc de miel.
  • Remuez et ajoutez la crème fraîche et le chèvre en rondelles.
  • Laissez fondre et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Remettre le poulet dans la poêle, poivrez et servir chaud.