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Poêlée poivron pomme de terre {vegan} – 3 SP

Poêlée poivron pomme de terre {vegan} – 3 SP

Voici un accompagnement que j’ai l’habitude de faire et qui est très bon, light, pas du tout compliqué à faire mais qui nécessite quand même 40 min de cuisson donc on ne s’y prend pas à la dernière minute 😉 Recette pour 2 personnes: 3 […]

Julienne de légumes laqués soja & miel {veggie} – 2 SP

Julienne de légumes laqués soja & miel {veggie} – 2 SP

Aujourd’hui est un grand jour: Oui j’ai enfin acheté mon cooking chef… objet de convoitise depuis des mois!!! En attendant de le recevoir j’ai utilisé celui de Jeanne pour réaliser une julienne avec des légumes laqués à la sauce soja et au miel. Un véritable […]

Potimarron rôti au miel {veggie} – 1SP

Potimarron rôti au miel {veggie} – 1SP

J’ai choisi de cuisiner le potimarron de façon rôti avec du miel pour en faire un accompagnement sucré-salé tout à fait de saison. Le potimarron rôti apporte la texture et le goût fin de la châtaigne et le miel, le côté sucré.  Libre à vous de voir comment vous souhaitez l’accompagner; moi j’ai choisi de le cuisiner avec de la semoule et des lardons de volaille. Niveau pratique: pas besoin d’éplucher votre potimarron, la peau devient molle à la cuisson.

Recette pour 4 personnes: 1SP liberté ou 1PP / personne

Potimarron roti au miel
Potimarron roti au miel

Ingrédients

  •  1 Potimarron
  •  4 cc Miel
  •  2 cc Herbes de Provence
  •  1 pincée Poivre
  •  1 pincée Sel

Instructions

  • Épluchez le potimarron et coupez le en tranches en enlevant les graines.
  • Préchauffez le four à 190 degres.
  • Faire fondre votre miel dans un saladier, ajoutez des herbes de Provence et mettre les morceaux de potimarron et bien remuer pour que les morceaux s’imprègnent.
  • Prendre une plaque à four et la recouvrir d’un papier cuisson puis déposer les morceaux et enfourner pour 30 minutes.
Douceur carotte raisin sec à l’orange {veggie} – 7 SP

Douceur carotte raisin sec à l’orange {veggie} – 7 SP

Vous connaissez désormais mon adoration pour les carottes cuite au sucre! Alors pour continuer la série, je vous propose cette recette que j’ai dérivé avec des raisins sec à l’orange sur fond de semoule. Un régal pour les amateurs de sucré salé !!! Recette pour […]

Polenta épinards, amande et gruyère {veggie} – 5 SP

Polenta épinards, amande et gruyère {veggie} – 5 SP

Pour changer un peu de la polenta classique, je vous ai concocté une polenta d’épinards, avec de la poudre d’amandes et du fromage. Vous pouvez compléter ce plat, en le servant avec une viande ou poisson. Les enfants n’auront même pas l’impression de  manger des légumes !!! […]

Rösti de pommes de terre au bacon 3 SP

Rösti de pommes de terre au bacon 3 SP

Recette pour 4 personnes: 3 SP liberté ou 3 PP / personne

Une recette qui m’a été inspiré de l’atelier des chefs. Je lai modifié pour l’alléger. C’est délicieux et croustillant à souhait. Tout le monde s’est régalé.

Rösti de pommes de terre au bacon

Ingrédients

1 Oignon rouge
80 g Bacon
1 Oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
400 g Pomme de terre

Instructions

  • Epluchez les pommes de terre et les râper dans un robot.
  • Emincez un oignon, et le faire revenir doucement dans l’huile pendant 5mn. Y ajouter les fines de bacon.
  • Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les fines de bacon, les oignons, l’œuf battu puis salez et poivrez.
  • Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 8 petits tas de pommes de terre.
  • Les aplatir pour former des petites galettes.
  • Enfournez pendant 10mn sous le grill à 200 puis les retourner et remettre au four 10mn.
Navets et carottes caramélisés au miel {veggie} – 2 SP

Navets et carottes caramélisés au miel {veggie} – 2 SP

Je ne suis pas une fan des navets, mon mari adore. J’ai testé une recette inspirée de L’atelier des chefs. Je l’ai légèrement modifiée pour me l’approprier, et j’ai été ravie du résultat. Je me suis régalée. Recette pour 2 personnes: 2 SP liberté ou […]

Purée de pois cassés 3SP

Purée de pois cassés 3SP

Recette pour 1 personne:3SP liberté 6PP Voici ma petite recette de purée de pois cassés toute simple, qui sera parfaite avec une viande blanche, ou un poisson! Ingrédients 1/2 Oignon 1  Bouquet garni 1/2  Carotte 45 g  Pois cassés crus 15 g Lardons nature 1 CS […]

Artichauts violets à la Pasqualina {vegan} – 3 SP

Artichauts violets à la Pasqualina {vegan} – 3 SP

J’adore la recette de ma maman pour cuisiner les artichauts. Elle y ajoute des pommes de terres qui en cuisant s’imprègnent des arômes des artichauts. Un vrai régal !!!

Recette pour 2 personnes: 3 SP liberté 3PP/ personne

Ingrédients

500 g Artichaut
1 Oignon
1 CS Huile
1 gousse d’Ail
1 cc Basilic
1 bouquet Persil
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
100 g Pomme de terre

Instructions

  • Prendre un bouquet de 5 petits artichauts violets. Couper les artichauts à la base et au deux tiers pour enlever la partie haute des feuilles. Ensuite enlever les feuilles extérieurs sur plusieurs rangs car elles sont très dures et ne cuiront pas. Les couper en 4 et enlever le foin.
  • Dans une cocotte faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
  • Mettre les artichauts et faire revenir le tout. Saler et couvrir d’eau; laisser mijoter 45 mn. Si besoin rajoutez un peu d’eau de temps en temps. Ajouter les pommes de terre.
  • 5 mn avant la fin de cuisson ajouter le basilic le persil et poivrez.
Purée brocolis parmesan {veggie} – 4 SP

Purée brocolis parmesan {veggie} – 4 SP

Un accompagnement consistant et savoureux qui allie légume et féculent. J’ai eu un doute en la créant car j’avais peur que le brocolis ne se marie pas bien au parmesan mais à la dégustation j’ai trouvé ça extra! Recette pour 1 personne: 4 SP liberté […]