Auteur : Celine - DelicesRegime

Pesto de brocolis {veggie} – 5 SP

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Gâteau à l’orange ultra moelleux – 5 SP

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Cupcakes de Noël tête de rennes

Cupcakes de Noël tête de rennes

Noël approche et si vous êtes comme moi, vous vous demandez déjà quelles gourmandises préparer à vos proches! Maman de deux enfants, j’aime aussi préparer des choses avec le plus grand (le petit a eux deux ans donc ce n’est pas encore d’actualité 🙂 et la recette que je vais vous proposer est idéale à faire avec des enfants!

Je suis sur Instagram depuis quelques temps le blog de Chiara Passion et je suis complètement tombée sous le charme de ces petits cupcakes en forme de renne! Ayant une fête de Noel à la garderie de mon petit dans eux jours, je me suis dis que ce serait la gourmandise idéale à apporter pour une telle occasion!

Cette recette est simplissime à réaliser! Elle est en fait composée d’un cupcake sur lequel on va tartiner de la ganache au chocolat, d’une génoise dans laquelle  découpé de petits cercles sur lesquels j’ai “collé” des smarties (avec la ganache) pour faire le nez,  de mini bretzels que vous trouvez au rayon des biscuits apéritifs et enfin de petits yeux que j’ai commandé sur Féerie Cake (difficile au passage de ne pas dévaliser tout le site tellement tout me plait!) Le tout dans des petites caissettes à cupcake commandés également sur Féerie Cake .

Je n’ai pas calculé les point ww pour cette recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez très bien utiliser une de nos recettes de muffins à la place de cette recette de cupcakes pour alléger!

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Ingrédients pour 14 cupcakes

Pour la pâte à cupcake:

  •  220 gr de farine
  •  170 gr de sucre
  •  100 gr de pépites de chocolat
  •  40gr de cacao e type VanHouten
  • 50 gr d’huile de tournesol
  • un sachet de levure chimique
  • pincée de sel
  • 280 gr d eau

Pour la ganache:

  •  100 gr de crème fleurette
  • 100 gr de pépites de chocolat

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la pincée de sel, le sucre et la pincée de sel.
  • Faire un puits et ajouter l’eau et l’huile.
  • Bien mélanger et ajouter ensuite les pépites de chocolat.
  • Disposez vos caissettes à cupcakes dans des moules à muffins et enfourner pour 20-25 min.
  • Préparez ensuite votre génoise (recette ici en enlevant la pâte de pistache). Si vous trouvez des petits biscuits ronds de la taille qui convient, vous pouvez très bien éviter l’étape de la génoise!
  • Préparer ensuite une ganache en faisant chauffer 100gr de crème fleurette liquide, une fois que la crème arrive à ébullition, couper le feu et ajouter les 100gr de chocolat. Bien mélanger avec un fouet jusqu’à temps que le chocolat fonde et que le mélange devienne homogène, puis mettre au frais le temps que la ganache s’épaississe.
  • Une fois que vos cupcakes sont cuits (j’ai aplatit légèrement mes cupcake avec la paume de la main car ils étaient très gonflés) et refroidis et que votre ganache a épaissi suffisamment, décorez vos cupcakes en tartinant le haut avec de la ganache, mettre votre petit cercle de génoise (ou autre biscuit ron de votre choix) pour faire le museau.
  • Mettre une pointe de ganache (j’ai utilisé un coton tige= ;-)) au centre du museau en guise de colle et j’ai collé un smarties dessus. Mettre ensuite les deux mini bretzels, mettre une pointe de ganache de chaque côté pour coller vos yeux et le tour est joué!
  •  A conserver au frigo.
Pain à la farine de kamut et aux graines – 4SP

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La recette totale fait 40 points.

GATEAU CHOCOLAT AUX PRUNEAUX

Ingrédients

  •  150 g de Pruneaux
  •  1 bol de Thé (toutes sortes)
  •  50 ml de lait végétal (de soja pour moi)
  •  100 g de Chocolat noir pâtissier
  •   2 œufs
  •  30 g de Sucre de canne
  •  80 g Farine de riz
  •  1 sachet de Levure chimique

Instructions

  • Faire tremper les pruneaux dans le thé pendant une heure.
  • Les égoutter et les mixer avec le lait.
  • Faire fondre le chocolat, pendant ce temps battre les oeufs et le sucre.
  • Y incorporer le mélange pruneaux et lait et le chocolat fondu, bien mélanger
  • Ajouter ensuite la farine et la levure.
  • Verser ensuite dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
  • Cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler
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La recette totale fait 68 points et fait l’équivalent d’un pot et demi de confiture donc vous avez quand même une belle quantité. IL se conserve plusieurs semaines au congélateur. Si vous avez de la roquette de votre jardin comme c est mon cas, ce sera encore meilleur! Pour ceux qui ont un jardin ou même ceux qui sont en appartement (il suffit d un balcon et d’une jardinière), n’hésitez pas à semer de la roquette, elle sort très rapidement et c’est tellement bon!!!!

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Ingrédients

  •   150 g de Roquette
  •  125 g Parmesan
  •  100 g de poudre d’amande
  •  150 ml Huile d’olive vierge

Instructions

  •  Laver et essorer la roquette
  • Mettre tous les ingrédients au mixer ou au hachoir .
  • Attention, vu la quantité de roquette, cela va prendre un certain temps, arrêter fréquemment le mixer, remuer à la cuillière et relancer l’opération plusieurs fois jusqu’au résultat attendu.
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Les fraises sont de saison alors pourquoi ne pas en profiter pour se concoter un bon smoothie!! J’ai trouvée cette recette dans le magazine Bio Mag de mon magasin Bio et j’ai tout de suite eu envie de l’essayer!

Recette pour 3 verres: 3 PP par personne

 

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Ingrédients

  •   250 g de Fraises
  •   1 Banane
  •  250 ml de Lait d’amande
  •  2 CS de Miel

Instructions

  • Laver les fraises et les égoutter.
  • Pelez la banane et coupez la en rondelles.
  • Mixer les fruits avec le lait d’amande
  • Ajouter le miel et mixer de nouveau 30 secondes.
  • C’est prêt!