Salade de pommes de terre nouvelles, feta, petits pois {veggie} – 7 SP

Salade de pommes de terre nouvelles, feta, petits pois {veggie} – 7 SP

Recette pour 2 personnes: 7 SP / personne.

C’est enfin la saison des petits pois frais et j’ai décidé d’en profiter pour réaliser cette délicieuse salade de pomme de terre en guide de plat végétarien ou en accompagnement de quelques grillades. Je vous conseille de la manger bien froide elle est encore meilleure.

Ingrédients

250 gr Pomme de terre: 6 Points

200 gr Petits pois: 0 Point

60 gr Feta allégée: 3 Points

4cc Huile d’olive: 5 Points

2 gousses d’ail: 0 Points

1cc Ciboulette: 0 Point

1 Echalote: 0 Point

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 210°C et recouvrez une plaque de four avec du papier cuisson.
  2. Lavez, séchez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier. Ajoutez la moitié de l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel ainsi que le poivre et mélangez bien le tout. Mettez les pomme de terre sur la plaque de four.
  3. Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner en milieu de cuisson.
  4. Faites cuire les petit-pois pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante et salée et les passez sous l’eau froide et les égoutter.
  5. Dressez ensuite en mélangeant les pommes de terre avec les petit-pois, de la feta émiettée, l’échalote ciselée et de la ciboulette. Versez le restant d’huile d’olive et servez.


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