Salade de pois chiche et oeuf mollet {veggie} – 1 SP

Salade de pois chiche et oeuf mollet {veggie} – 1 SP

Recette ultra light et très rassasiante. J’adore les oeufs mollets et je n’avais pas encore eu l’idée de vous proposer une recette avec. Je me suis régalée avec cette salade ultra healthy que je vais refaire souvent.

Recette pour 1 personne: 1 SP

Salade de pois chiche et oeuf mollet

Ingrédients

150Pois chiches cuits: 0 Points
1 Carotte: 0 Points
1Poivron jaune: 0 Points
1Oignon rouge: 0 Points
1cc Ciboulette: 0 Points
1cc Persil: 0 Points
1cc Huile d’olive: 1 Points
Œufs de poule: 0 Points
Sel, Poivre

Instructions

  1. Faites cuire les pois chiche comme noté sur l’emballage ou utilisez des pois chiche en conserve. Les mettre au frais pour que la salade soit bien fraîche. Pensez à les saler.
  2. Lavez les légumes et épluchez la carotte. Les taillez en petits dès ainsi que l’oignon rouge.
  3. Faites chauffer une poêle anti adhésive et faire revenir la moitié des légumes pendant 5 min à feu vif avec sel et poivre en remuant bien. Le reste des légumes crus ainsi que le persil et ciboulette tailler finement doivent être ajoutés dans un saladier avec les pois chiche.
  4. La cuisson des oeufs mollets demande un timming bien préçis (pour ma part 4 minutes) et vous pouvez voir cette video qui explique parfaitement comment faire: https://www.youtube.com/watch?v=d8NnkD3DlN4
  5. Déposez la salade dans une assiette et disposez les oeufs sur le dessus en taillant de la ciboulette.


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