Filet mignon de porc aigre doux au miel – 6 SP

Filet mignon de porc aigre doux au miel – 6 SP

Recette de porc aigre doux au miel franchement délicieuse ! La viande est toute tendre et la sauce sucrée-salée s’accommode très bien avec le porc.
En plus de ça, c’est un plat qui se cuisine assez rapidement à condition de laisser mariner avant.

J’adore la coriandre fraiche, si vous aimez cette herbe aromatique vous pouvez en ciseler à la fin quelques brins sur le dessus de votre assiette avant de servir. Ça apportera un peu de couleur et un délicieux parfum à ce porc aigre doux.

À servir par exemple avec du riz thaï (à comptabiliser en plus). Chez nous on l’a servi avec du boulgour au poivron et curry.

Recette pour 7 personnes: 6 SP / personne

 

Ingrédients

  • 1200Filet mignon de porc
  • CS Sauce soja salée
  • CS Miel
  • 3cc Coriandre fraîche
  • Oignon blanc
  • gousses Ail
  • CS Huile d’arachide
  • pincée Sel
  • pincée Poivre
  • 2  Tomates
  • CS Vinaigre balsamique

Instructions

  • Épluchez l’oignon et taillez finement la moitié de celui-ci.

  • Taillez le filet mignon en tranche de 1 cm environ et les déposez dans un plat pour faire mariner la viande. Ajoutez le demi oignon haché, la sauce soja, le miel, la coriandre ciselée, l’ail écrasé puis mélangez. Couvrir d’un film alimentaire et laissez au frais au moins une heure.

  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites cuire la viande égouttée à feu vif pendant 4 minutes en ajoutant également le vinaigre balsamique. Taillez le reste de l’oignon en 4 ainsi que les tomates en morceaux.

  • Ajoutez la marinade, le reste de l’oignon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Corrigez l’assaisonnement en poivre et sel. 1 minute avant la fin de la cuisson ajoutez les morceaux de tomates. Servir chaud



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *