Filet mignon de porc à la moutarde et aux champignons – 6 SP

Filet mignon de porc à la moutarde et aux champignons – 6 SP

Recette facile et qui plait à toute la famille: filet mignon de porc à la moutarde et aux champignons mais de quoi faire plaisir à tout le monde. La cuisson est vraiment à respecter sinon la viande deviendra trop dure.
Vous pouvez utiliser d’autres champignons , pour ma part j’ai utilisé de bons champignons de Paris. J’ai accompagné ce plat avec des courgettes au romarin.

Recette pour 8 personnes: 6 SP / personne

Ingrédients

  • 1200Filet mignon de porc
  • 1/2 cube Bouillon volaille dégraissé pour 25 cl d’eau
  • CS Moutarde à l’ancienne
  • 700 gr Champignons de Paris
  • 12 CS Bridélice Crème légère épaisse 15% MG
  • CS Huile d’olive
  • Oignon
  • gousses Ail
  • cc Moutarde
  • brin Romarin

Instructions

  • Taillez l’oignon finement et le faire revenir à feu vif dans la sauteuse et dans l’huile puis ajoutez la viande du filet mignon taillé en morceaux et le romarin pendant 4 minutes. Pendant ce temps, faites un bouillon dans une casserole avec 50 cl d’eau et un cube.

  • Sortir la viande du feu et la mettre dans un saladier avec la moutarde à l’ancienne et mélanger.

  • Ajoutez les champignons taillés dans la sauteuse, l’ail écrasé, et mouiller avec le bouillon et laissez cuire 10 minutes à feu vif en remuant souvent.

  • Ajoutez la viande dans la sauteuse la moitié de la crème, la moutarde (pas à l’ancienne pour ce coup-ci), sel et poivre et faites cuire pendant 10 minutes.

  • Hors du feu, ajoutez le reste de la crème et servir chaud.



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