Boulgour au poivron et curry {veggie} – 3 SP

Boulgour au poivron et curry {veggie} – 3 SP

Un féculent souvent peu utilisé mais qui change et chez nous on aime beaucoup: le boulgour. Je l’associe ici au poivron et au curry et c’est très bon.

Recette pour 2 personnes: 3 SP / personne

Ingrédients

  • 300Boulgour cuit
  • 12 Poivron
  • 1 Oignon
  • cc Coriandre fraîche
  • cc Curry
  • pincée Sel
  • pincée Poivre
  • gousse Ail

Instructions

  • Faites cuire le boulgour dans le l’eau salée selon les indications de votre paquet puis égouttez le.

  • Pendant ce temps, lavez et taillez vos poivrons à l’aide d’un robot en fines lamelles ou bien en brunoise. J’utilise la lame julienne de légumes de mon Cooking Chef. Taillez votre oignon finement.

  • Dans une poêle, faire cuire le poivron et l’oignon à feu vif pendant 3 minutes puis baissez le feu, ajoutez l’ail écrasé, le curry, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

  • Ajoutez le boulgour cuit et égoutté et cuire une minute.

  • Servir et taillez de la coriandre fraîche sur chaque assiette.



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