Oeuf cocotte courgette bacon – 1 SP

Oeuf cocotte courgette bacon – 1 SP

Maintenant que le programme smartpoint autorise les oeufs à zéros points je vais programmer un peu plus de recettes à base d’œuf . J’ai choisi de faire un oeuf cocotte aux légumes et bacon et c’est délicieux.

Cet œuf cocotte est un plat qu’on peut réaliser à toutes les saisons et vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez.  vous pouvez utiliser 1 seule grosse cocotte et mettre deux oeufs dedans ou bien comme moi utiliser 2 mini cocottes car je trouve ça trop mignon.

Vous pourrez servir ces œufs cocottes avec de belles petites tranches de pain grillé (à comptabiliser en plus) en les trempant directement dans les ramequins ou en faisant de petites tartines.

Recette pour 1 personne: 1 SP

Ingrédients

  • œufs
  • Courgette
  • 1Oignon rouge
  • Champignons
  • 50Émincés de bacon fumés 
  • 1cc Vinaigre balsamique
  • pincée Sel
  • 1cc Herbes de Provence
  • pincée Poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 degrés.

  • Épluchez la courgette et la taillez en quartiers finement ainsi que l’oignon rouge et les champignons.

  • Dans une poêle mettre un fond d’eau, une cuillère de vinaigre balsamique et faire revenir les oignons (en garder un petit peu de côté). Quand l’eau est évaporée, ajoutez les courgettes et faire cuire à feu doux; Salez et poivrez et ajoutez des herbes de Provence; Ajoutez de l’eau si besoin. Ajoutez les champignons 3 min avant la fin de cuisson des courgettes.

  • Ajoutez l’émincé de bacon dans la poêle.

  • Prendre deux mini cocotes ou ramequin allant au four et les remplir de garniture puis faire un puit et casser un oeuf au milieu. Salez le dessus, déposez quelques lamelles d’oignon rouge et enfournez pendant 8 minutes. Le blanc d’oeuf doit être blanc pour que ce soit cuit comme ici:

  • Servir chaud.



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