Gratin de potimarron ultra light – 1 SP

Gratin de potimarron ultra light – 1 SP

Allez, une des dernières recettes aux couleurs hivernales.
Je ne sais pas si vous avez déjà testé cette recette mais c’est très simple à faire, rapide et super bon. Dans cette version, je vous propose une version ultra allégée pour les jours où vous n’avez presque plus de points. Vous pourrez manger ce délicieux gratin pour vous rassasier.

Recette pour 2 personnes: 1 SP / personne

 

Ingrédients

  • Potimarron
  • œufs
  • tranches Bacon
  • Echalotes

Instructions

  • Lavez le potimarron et le couper en deux pour le vider puis le recouper en 4 gros morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

  • Pendant ce temps taillez les échalotes très finement et les faire revenir dans un fond d’eau avec un cuillère à soupe de vinaigre balsamique jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajoutez le bacon taillé en lanières et faire cuire une minute.

  • Une fois le potimarron cuit, détachez la peau à l’aide d’une cuillère et écraser la chair dans un plat allant au four à l’aide d’une fourchette.

  • Mettre les blancs d’oeuf dans un saladier et les montez en neige avec une pincée de sel.

  • Mettre les jaunes d’oeuf et les lanières de bacon avec la purée de potimarron, salez, poivrez et mélangez.

  • Incorporez délicatement les blancs à la purée jusqu’a ce que le mélange soit homogène.

  • Enfournez pendant 15 min à 200 degrés.



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *