Wok de nouilles asiatiques et saumon sésame – 12 SP

Wok de nouilles asiatiques et saumon sésame – 12 SP

Cette recette est un régal et je l’ai déjà faite 3 fois en un mois tellement on en raffole ici. Le saumon est mi-cuit et ultra fondant après avoir été mariné pendant une nuit. Si vous n’avez pas le temps de faire mariner la veille faites le au moins 2h à l’avance.

Recette pour 4 personnes: 12 SP / personne

Wok de nouilles asiatiques et saumon sésame Delicesregime
Wok de nouilles asiatiques et saumon sésame Delicesregime

 

Ingrédients

  • 200Pois gourmand (ou pois mangetout): 0 Points
  • 200Carotte: 0 Points
  • bouquet Brocoli: 0 Points
  • Navets: 0 Points
  • 1cc Gingembre en poudre: 0 Points
  • Citrons verts: 0 Points
  • 50ml Nuoc mâm: 0 Points
  • gousse Ail: 0 Points
  • 1cc Huile d’arachide: 1 Points
  • 1pincée Poivre: 0 Points
  • 400Saumon frais: 16 Points
  • 2CS Sauce soja sucrée: 3 Points
  • 1CS Edulcorant: 0 Points
  • 2CS Sauce Soja: 0 Points
  • 3cc Coriandre, fraîche: 0 Points
  • 1CS Graines de sésame: 3 Points
  • 250Nouilles Pour Wok: 25 Points
  • 1 Oignon rouge: 0 Points
  • 1 cc Piment de cayenne doux: 0 Points

Instructions

  • La veille: Coupez des cubes dans un pavé de saumon (ôter la peau et les arêtes) et les déposez dans un plat en ajoutant 2 CS de sauce soja sucrée et 2 CS de sauce soja nature et 1 cc de coriandre fraîche ciselée. Filmez le plat et conservez au réfrigérateur.

  • Portez à ébullition une casserole d’eau et faire cuire 10 min les morceaux de brocolis. Les 5 dernières minutes, ébouillantez les poids gourmands puis égouttez.

  • Taillez en fin bâtonnets les carottes, oignon et navet (j’utilise mon robot Cooking Chef Kenwood pour cela avec la râpe à julienne).

  • Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail écrasé, jus des deux citrons verts, 5cl d’eau, le piment et le nuoc mam. Réservez.

  • Faites cuir les nouilles pour wok asiatiques (pâtes aux oeufs asiatiques) selon les indications du paquet.

  • Faites chauffez l’huile dans un wok. Ajoutez les légumes et faites cuire 5 minutes à feu fort en mélangeant très souvent. En parallèle, faites chauffer une poêle anti-adhésive et lorsqu’elle est bien chaude, déposez les morceaux de saumon et faire cuire à feu vif en poêlant chaque côté 2 minutes. Ajoutez la sauce restant dans le plat à la dernière minutes.

  • Ajoutez ensuite les nouilles cuites et égouttées dans le wok et faire sauter 3 minutes. Ajoutez la sauce préalablement préparée à base de nuoc mam et poursuivre la cuisson 3 minutes.

  • Servir les nouilles et déposez les morceaux de saumon sur le dessus et ajoutez la coriandre fraîche sur le dessus.



1 thought on “Wok de nouilles asiatiques et saumon sésame – 12 SP”

  • Merci pour cette excellente recette testée ce midi.
    C’est un régal. Je l’ai faite pour ma part avec de la truite saumonée et j’ai adoré.

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