Tagliatelles, légumes et gambas sauce ail et citron – 8 SP

Tagliatelles, légumes et gambas sauce ail et citron – 8 SP

Ce plat plutôt simple et rapide à réaliser, est parfait quand on n’a pas envie de manger quelque-chose de trop lourd. Pour un premier test, c’était vraiment une réussite !

Recette pour 2 personnes: SP / personne

Tagliatelles, légumes et gambas sauce ail et citron - Delicesregime
Tagliatelles, légumes et gambas sauce ail et citron – Delicesregime

Ingrédients

  • 100Tagliatelles aux oeufs frais, crues: 8SmartPoints®
  • 200g Gambas décortiquées: 2SmartPoints®
  • ccHuile d’olive: 3SmartPoints®
  • gousses Ail: 0SmartPoints®
  • ccPersil: 0SmartPoints®
  • 150ml Lait écrémé: 2SmartPoints®
  • 10Fécule de maïs: 1SmartPoints®
  • 1 pincée Sel de mer et de Poivre: 0SmartPoints®
  • cc Moutarde0SmartPoints®
  • Citron: 0SmartPoints®
  • Carottes: 0SmartPoints®
  • Courgette: 0SmartPoints®
  • 1 Échalote: 0SmartPoints®

Instructions

  • Épluchez les gambas.
  • Réalisez les tagliatelles de légumes avec carottes et courgette à l’aide d’un épluche-légumes. Taillez l’échalote finement.
  • Faites cuire les pâtes aux oeufs selon les indication du paquet.
  • Pendant ce temps, Cuire les tagliatelles de légumes en les mettant à feu vif dans une poêle huilée (1cc) avec l’échalote et remuez souvent.
  • Dans une casserole, versez le lait et la fécule de maïs, 2 CS de  jus de citron, 1 cc de moutarde, le sel et le poivre puis bien remuer pour diluer la fécule de maïs et portez à ébullition en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement puis sortir du feu.
  • Arrêtez la cuisson des tagliatelles de légumes et les réservez dans une assiette. Utilisez la poêle pour cuire les gambas: ajoutez une cc d’huile d’olive et ajoutez l’ail écrasé et le persil puis snackez les gambas à feu vif. Ajoutez la sauce au citron et remuez.
  • Égouttez les pâtes et servir en ajoutant les tagliatelles de légumes, les gambas avec la sauce au citron.


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