Curry de porc massaman – 11 SP

Curry de porc massaman – 11 SP

J’avais vu cette recette dans un de mes livre de cuisine et elle m’avait tout de suite tapée dans l’œil. La recette de curry de porc massaman est un plat asiatique et vous pouvez trouver de la pâte de curry massaman en boutique asiatique. Le plat est bien bien allégé par rapport à la recette originale malgré quelle soit encore bien riche en SP.  Au niveau du goût, c’est tellement bon! J’aime bien ce genre de plat avec des saveurs qui nous font voyager. J’accompagne ce plat de poireaux et pomme de terre cuits à la vapeur. Je cuisine en grande quantité pour mettre des plats au congélateur et avoir toujours des plats sous la main quand je n’ai pas le temps de cuisiner.

Recette pour 8 personnes: 11SP / personne

Curry de porc massaman
Curry de porc massaman – Delicesregime

Ingrédients

  • CS Huile d’arachide: 8SmartPoints®
  • CS Pâte de Curry massaman: 2SmartPoints®
  • 1100 Filet mignon de porc: 27SmartPoints®
  • Oignons: 0SmartPoints®
  • 400ml Lait de coco: 46SmartPoints®
  • CS Sucre roux: 3SmartPoints®
  • CS Nuoc mâm: 0SmartPoints®
  • CS purée de Tamarin, 5 CS: 0SmartPoints®

Instructions

  • Versez l’huile dans une cocotte et ajoutez la pâte de curry massaman et faire chauffer pendant 3 minutes.
  • Ajoutez les oignons émincés et les morceaux de sauté de porc coupé en dès. Faire dorer 5 minutes à feu vif. Réduire le feu et versez le lait de coco, le sucre roux et le nuoc nam puis portez à ébullition pendant 3 minutes.
  • Mettre la cuisson à feu doux et laissez cuire pendant 1h.
  • Ajoutez la purée de tamarin puis poursuivre la cuisson pendant 30 minutes pour que la viande soit bien tendre.
  • Servir en parsemant des morceaux de cacahuètes. Accompagnez de pomme de terre vapeur ou de riz thai.
    Curry de porc massaman
    Curry de porc massaman delicesregime


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