Riz à l’ananas {VEGAN} 7 SP

Riz à l’ananas {VEGAN}  7 SP

Mettre de la couleur dans les assiettes ça fait du bien parce qu’avec le temps qu’il fait, on en a bien besoin! Et bien voilà qui est chose faite avec cette recette asiatique de riz à l’ananas vegan.

Recette pour 3 personnes: 7 SP / personne

Riz à l'ananas weightwatchers
Riz à l’ananas delicesregime

Ingrédients

  • tranches Ananas en conserve au naturel sans sucre ajouté: SmartPoints®
  • 100de riz basmati cru:11 SmartPoints®
  • 2cc Huile d’olive: SmartPoints®
  • 12  Oignon: SmartPoints®
  • 10Raisins secs: SmartPoints®
  • 10Cacahuètes: SmartPoints®
  • 1CS Sauce soja salée: SmartPoints®
  • 1cc Curcuma: SmartPoints®
  • pincée Curry: SmartPoints®
  • pincée Poivre: SmartPoints®
  • 1 morceau Cébette: SmartPoints®
  • 1 pincée piment d’espelette: SmartPoints®
  • pincée sel de mer: SmartPoints®

Instructions

  • Egouttez les tranches d’ananas et conservez le jus.
  • Dans une grande poêle, faites revenir les morceaux d’ananas coupés avec une cuillère à café d’huile d’olive pendant 5 minutes. Sortir du feu et conservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé finement dans l’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez 1 cc de curcuma, un pincée de piment d’espelette et une pincée de curry puis le sel et le poivre. Mélangez.
  • Ajoutez le riz basmati et mélangez.
  • Quand le riz devient translucide, ajoutez les morceaux d’ananas cuits, les raisins sec, un verre d’eau et un verre de jus d’ananas puis laissez mijoter à couvert pendant 11 minutes en remuant de temps en temps.
  • À la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux de cebette, les cacahuetes et servez chaud.


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