Risotto aux légumes – 11 SP

Risotto aux légumes – 11 SP

Recette pour 2 Pers : 11 SP / Pers

Je vous propose un risotto crémeux  à souhait, auquel j’ai rajouté une bonne part de légume afin de le rendre très rassasiant.

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Ingrédients

    • 150g de riz Arborio

    • 1cc d’huile d’olive

    • 1 tablette de bouillon

    • 450ml d’eau

    • 1 échalote

    • 1 poivron

    • 50g de petits pois

    • 100g d’artichaut

    • 30g de parmesan râpé

    • Sel

    • Poivre

    • 30ml de vin blanc

  • Piment d’Espelette

    Instructions

    • Faire dorer le riz dans l’huile avec l’échalote

    • Des qu’il devient translucide ajouter le vin blanc

    • Incorporer les poivrons coupés en dés

    • Faire le bouillon avec l’eau et la tablette et l’incorporer petit à petit . Si vous utiliser le robot cooking chef ,il faut mettre tout le bouillon en une fois

    • Ajouter les petit pois

    •  5mn avant la fin de cuisson incorporer les cœurs d’artichauts

    • Le riz est cuit en général au bout de 17mn

    • Hors du feu ajouter le parmesan

     

     

     

     



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