Poivrons farcis à la crème de lentilles roses – 8 SP

Poivrons farcis à la crème de lentilles roses – 8 SP

Recette pour 4 Pers : 8 SP/ Pers

Ingrédients

Description

Voilà une recette complète, savoureuse et équilibrée. Cette succulente recette italienne très colorée m’a conquise. J’ai eu envie de la partager avec vous.

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      Ingrédients

    • 2 Poivrons.

    • 100 g de lentilles sèches.

    • 200 g de pomme de terre.

    • 150ml de lait de soja ou autre.

    • Persil.

    • 1 gousse d ‘ ail.

    • 2 feuilles de laurier.

    • 1pincée de sel.

    • Poivre.

    • 10 g de parmesan râpé.

    • Origan.

    • Herbes de Provence.

    • 200 g de tomate  concassée.
    • Piment d’Espelette.

  Instructions

  • Cuire les lentilles dans  l’eau avec le laurier. Saler.

  • Cuire les pommes de terre en des. Les réduire en purée en ajoutant le lait. Saler.

  • Mélanger lentilles et purée,  poivrer,  ajuster le sel, ajouter le persil et l’ail.

  • Couper le haut des poivrons , épépiner puis cuire au four 15mn à 200°.

  • Garnir les poivrons saupoudrer de parmesan. Refermer les.

  • Mettre le coulis de tomate dans une casserole , y ajouter les herbes de Provences,  l’origan, saler et poivrer.
  • Verser le coulis dans le plat.  Poser les poivrons sur le coulis, et enfourner de nouveau pour 20mn.



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