Chili sin carne au seitan {VEGAN} 5 SP

Chili sin carne au seitan {VEGAN} 5 SP

Nous vous avons déjà proposé une recette de chili con carne avec viande, sans viande, et maintenant voici la version vegan au seitan! J’adore ce plat Texan qui sent bon les épices et j’ai eu envie de l’adapter en version healthy et vegan. Voici la recette de mon chili sin carne que j’ai accompagné de riz!

Recette pour 4 personne: 5 SP / personne

Chili sin carne au seitan
Chili sin carne au seitan

Ingrédients

  • 400Haricots rouges cuits: 9SmartPoints™
  • 250Seitan: 4SmartPoints™
  • Carottes: 0SmartPoints™
  • Poivron: 0SmartPoints™
  • gousse Ail: 0SmartPoints™
  • 1cc Sauce chili: 0SmartPoints™
  • 2cc Coriandre: 0SmartPoints™
  • 2cc Paprika: 0SmartPoints™
  • 1cc Origan: 0SmartPoints™
  • 1 1ccCumin: 0SmartPoints™
  • pincée Poivre: 0SmartPoints™
  • 400Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel): 0SmartPoints™
  • 1CS Huile d’olive vierge: 4SmartPoints™
  • 1 Oignon rouge: 0SmartPoints™

Instructions

  • Faire tremper les haricots rouges pendant la nuit la veille de faire votre chili.
  • Pour la cuisson, jetez l’eau, et recouvrez les haricots d’une eau propre. Cuire les haricots rouges pendant 40 mn à la cocotte minute ou pendant une heure si vous utilisez une casserole et un couvercle traditionnel. A mi cuisson, ajoutez les carottes coupées en morceaux.
  • Une fois cuits, égoutter les haricots rouges.
  • Émincer l’oignon rouge et le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Ajouter le seitan coupé en morceaux, la tomate concassée et le poivron émincé à la poêle puis ajouter les haricots rouges, les épices, le sel et le poivre et laisser mijoter 10 mn.
  • Pendant ce temps, cuire le riz puis servez le tout.


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