Korma – 6 SP

Korma – 6 SP

Encore un plat indien issu du livre de recette cooking chef que j’ai réalisé avec du porc à la place du poulet. J’ai trouvé vraiment très parfumé et bon.

Recette pour 6 personnes: 6 SP / personne

Korma
Korma

Ingrédients

  • 600g Filet mignon de porc
  • 3 gousses Ail
  • 2 Oignons
  • 3cc Curry Massala
  • 3cc Coriandre moulue
  • 2cc Cumin
  • 2cc Huile d’arachide
  • 100g Crème allégée à 4% et 5%
  • 100ml Lait de coco
  • 2cc Curcuma
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincéePoivre
  • 1 cc Sucre
  • 20g Amandes moulues
  • 3cc Garam masala

Instructions

  • Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Coupez la viande en morceaux.
  • Réaliser le garam masala avec les ingrédients suivants: – 2 mesures de cumin en poudre, 1 mesure 1/2 de coriandre en poudre, 1 mesure 1/2 de cardamome en poudre, 1 mesure 1/2 de poivre moulu, 1 mesure de cannelle en poudre, 1/2 mesure de girofle en poudre, 1/2 mesure de muscade en poudre, 3 mesure eau, 1 mesure huile végétale. Mixez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à réalisation d’une pâte.
  • Faire cuire les oignons et l’ail à feu vif dans l’huile chaude pendant 5 minutes puis ajoutez le garam masala.
  • Ajoutez la crème, le sucre, les amandes moulues et le lait de coco puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajoutez la viande, le curcuma, le cumin, le curry massala et la coriandre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Step6

    Servir chaud avec de la coriandre fraîchement hachée sur le dessus.



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *