Filet de lieu noir à l’orange et lait de coco – 4 SP

Filet de lieu noir à l’orange et lait de coco – 4 SP

En allant chez notre primeur, Jeanne et moi avons acheté de belles oranges à jus et cela nous a donné envie de cuisiner quelque chose avec ce soir! Résultat un beau plat de poisson vraiment délicieux avec un subtile goût d’orange pour apporter un peu d’amertume. A déguster avec du riz et la julienne de légumes laqués. Trop bon!!!!

Recette pour 3 personnes: 4 SP / personne

Filet de lieu noir à l'orange et lait de coco
Filet de lieu noir à l’orange et lait de coco

Ingrédients

  • 600g Lieu noir
  • 1 Orange à jus
  • 50ml Lait de coco
  • 10g Fécule de maïs
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Instructions

  • Avec un appareil adéquat, prélevez quelques morceaux de zestes d’orange sur 1/4 de l’orange et réservez les.
  • Pressez l’orange dans un plat et déposez les morceaux de lieu noir dedans et laissez mariner pendant 1h.
  • Égouttez les morceaux et videz le jus d’orange. Remettre les morceaux de poissons dans le plat et couvrir de lait de coco, puis salez, poivrez et ajouter un peu de piment d’espelette.
  • Enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, sortir les morceaux de lieu noir du plat et garder la sauce au lait de coco.
  • Videz la sauce dans une casserole et diluer la maïzena dedans. Mettre la casserole sur le feu et cuire en remuant jusqu’à épaississement.
  • Servir le poisson et disposez quelques zeste d’orange sur chaque morceaux puis déposer la sauce.

 



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