Dhal {Vegan} – 1 SP

Dhal {Vegan} – 1 SP

Cette délicieuse recette indienne est un plat à base de lentilles très connu. Il est habituellement servi avec du riz ou peu servir à accompagner des curries de viande ou de légumes. Je l’ai réalisé avec un autre plat indien à base de viande et c’était un régal de saveurs. Vous pouvez également servir ce dhal en guise d’apéritif avec du pain.

Recette pour 6 personnes: 1 SP  liberté

Dhal weightwatchers vegan
Dhal

Ingrédients

  • 250 gr Lentilles corail Bio
  • 750 ml Eau
  • 6 cc  Garam Massala (recette ci-dessous)
  • 4 cc Massala
  • 1 cc Cumin
  • 200 gr Oignon
  • 2 CS Huile de tournesol
  • 6 gousses Ail écrasées

Instructions

  • Faire cuire 250gr de lentilles corail dans 750 ml d’eau pendant 35 minutes à couvert en remuant souvent. L’eau doit être totalement absorbée à la fin de la cuisson et les lentilles quasiment réduites en purée. Réservez.
  • Pendant ce temps réalisez votre garam massala maison avec les ingrédients suivants:
                                          2 mesures de cumin en poudre
                                          1 mesure 1/2 de coriandre en poudre
                                          1 mesure 1/2 de cardamome en poudre
                                          1 mesure 1/2 de poivre moulu
                                          1 mesure de cannelle en poudre
                                          1/2 mesure de girofle en poudre
                                          1/2 mesure de muscade en poudre
                                          3 mesure eau
                                          1 mesure huile végétale
  • Mixez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à réalisation d’une pâte.
  • Émincez les oignons très finement.
  • Mettez l’huile dans une casserole et faire cuire les oignons et l’ail écrasé pendant 3 minutes à feu vif.
  • Ajoutez 6 cc de garam massala réalisé précédemment et cuire 3 minutes.
  • Ajoutez les lentilles cuites et cuire pendant 10 minutes.
  • Mélangez, salez et poivrez selon vos goûts puis servir chaud.


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