Aubergines farcies thon tomates feta – 3 SP

Aubergines farcies thon tomates feta – 3 SP

Ça fait plusieurs fois que je regarde le blog de cuisine de Dineandmove et que je vois cette recette d’aubergine farcie au thon qui me fait de l’œil. Pas mal du tout et ultra light!

Temps de prép. :10 min
Temps de cuisson :30 min
Recette pour 2 personnes: 3 SP/ personne
Difficulté :Facile

Ingrédients

  • 2 Aubergines
  • 200g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
  • 200g Thon en conserve au naturel (Albacore)
  • 60g Feta allégée 8%

    Instructions

1- Préchauffez le four à 200 degres.
2- Coupez les aubergines en deux dans le sens longueur et disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou aluminium .
3- Faites des entailles en croix à l’aide d’un couteau dans la chair de l’aubergine, puis vaporisez-les d’huile d’olive, parsemez des herbes de Provence et enfournez 35-40 minutes.
4- Dans un saladier, versez la tomate concassée, le thon émietté, et la feta puis mélangez.
5- Videz la chair des aubergines et l’ajouter au mélange thon/tomate/feta puis garnir les aubergines.
6- Salez, poivrez puis enfournez pour 15 minutes.


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