Pain à la farine de kamut et aux graines – 4SP ou 5PP

Pain à la farine de kamut et aux graines – 4SP ou 5PP
Je fais mon pain depuis maintenant très longtemps car j’aime les pains assez rustiques avec céréales, graines et j’aime choisir moi même ce que je mets à l’intérieur et varier les ingrédients au gré de mes trouvailles du moment et de mes envies.
J’ai élaboré cette fois ci un pain à base de farine intégrale et de farine de kamut (j’ai acheté la mienne sur protein.com).
La farine de kamut est 20 fois plus riche en protéines que la farine de blé conventionnelle. Elle est pauvre en lipides et en sucre.
Avec ce pain vous pourrez faire env 15 belles tranches soit l équivalent de 4PP ou 5SP la tranche. Accompagné d’un fruit et d’un laitage, ce pain vous donnera un petit déjeuner très équilibré!
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Ingrédients

300ml d’Eau
5g de Sel
1œuf
50ml Huile d’olive
250g Farine de blé complet
250g Farine de kamut
25g Graines de lin
25g Graines de tournesol décortiquées
1sachet de Levure de boulangerie
Personnellement je fais cette recette dans ma machine à pain pour ce qui est du pétrissage, ensuite je mets la pâte dans un moule  à pain, je laisse lever la pâte le temps qu’il faut et je  mets ensuite au four.


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