Tajine de porc pruneaux carottes – 7 SP ou 5 PP

Tajine de porc pruneaux carottes – 7 SP ou 5 PP

Fans de sucré-salé cette recette de tajine de porc pruneaux carottes est faite pour vous. C’est vraiment trop bon et rassasiant. Vous pouvez l’accompagner de semoule ou de boulgour.

Recette pour 4 personnes: 7 SP ou 5 PP / personne

Tajine de porc aux pruneaux et carottes
Tajine de porc aux pruneaux et carottes

Ingrédients

  •   750 g Sauté de porc
  •   6 Carottes
  •  8 Pruneaux
  •  1 cc Cumin
  •  1 cc Curcuma
  •   1 cc Coriandre, fraîche
  •  1/2 cc Cannelle
  •  1/2 cc Gingembre en poudre
  •  3 pincées de cayenne
  •  1 CS Huile d’olive vierge
  •  1 cube Bouillon de légumes + 20 cl d’eau
  •  20 g d’Amandes effilées

Instructions

  • Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
  • Faites chauffer l’huile et faire dorer les morceaux de sauté de porc pendant 4 minutes.
  • Ajoutez les épices et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant pour que les morceaux de viande s’imprègnent.
  • Ajoutez les carottes et les pruneaux, ajoutez le bouillon puis fermer votre cocotte et cuire pendant 1h.
  • Servir et parsemez d’amandes effilées et de coriandre fraîche.


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