Cabillaud sur crème de potimarron et pois chiches – 3 SP ou 5 PP

Cabillaud sur crème de potimarron et pois chiches – 3 SP ou 5 PP

Un essai au hasard et voici une bonne recette complète et de saison 😉 C’est simple et rapide à faire!

Recette pour 4 personnes: 3 SP ou 5 PP / personne

Cabillaud sur crème de potimarron et pois chiches
Cabillaud sur crème de potimarron et pois chiches

Ingrédients

  •  1 potimarron
  •   480 g Cabillaud
  •  200 g Pois chiches cuits
  •  1 cc Curcuma
  •  1/2 cc Cumin
  •  4 pincées Sel
  •  4 pincées Poivre
  •  2 cc Huile
  •  1 Oignon
  •  2 cc Coriandre, fraîche

Instructions

  • Épluchez et taillez le potimarron et un oignon.
  • Enlevez les graines et coupez le en morceaux.
  • Mettez les morceaux à cuire avec 2 grands verres d’eau et une pincée de gros sel dans une cocotte minute pendant 25 minutes.
  • À la fin de la cuisson, vider l’eau et mixer le potimarron du poivre.
  • Prendre une poêle anti-adhésive, faites chauffer l’huile et déposer les filets de cabillaud.
  • Déposez les épices dessus et faire poêler 4 minutes à feu vif sur chaque faces.
  • Pendant ce temps, réchauffez vos pois-chiches puis salez et poivrez.
  • Dressez vos assiettes en déposant la crème de potimarron, puis le poisson et parsemez de pois chiches et de coriandre. Servez chaud.


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