Cette semaine, je vous propose un gratin avec 3 choux différents et que j’adore, dont le chou romanesco. Un très bon gratin végétarien que j’ai inventé de toute pièce, parfait pour un repas léger et gourmand !
Recette pour 1 personne: 4 SP ou 4 PP
Ingrédients
- 75 g Chou-fleur
- 75 g Brocoli
- 75 g Choux romanesco en fleurettes
- 1 oignon nouveaux
- 30 g Ricotta
- 40 g Pois chiches cuits
- 20 ml Lait 1/2 écrémé
- 10 g Emmenthal
- 1 cc sarriette
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
- Cuire vos choux à la cocotte minute pendant 18 minutes dans le panier vapeur.
- Préchauffez le four à 200 degres.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le lait sel et poivre.
- Déposez les choux dans un plat à gratin, versez la préparation de ricotta dessus puis ajoutez les pois chiche cuits.
- Mélangez et ajoutez les rondelles d’oignon nouveaux.
- Parsemez de gruyère puis de sarriette.
- Salez poivrez et enfournez pour 15 minutes.