Gratin aux 3 choux ricotta pois chiche {veggie} – 2 SP

Cette semaine, je vous propose un gratin avec 3 choux différents et que j’adore, dont le chou romanesco. Un très bon gratin végétarien que j’ai inventé de toute pièce, parfait pour un repas léger et gourmand !

Recette pour 1 personne: 2 SP liberté ou 4 PP

Ingrédients

•   75 g Chou-fleur
•   75 g Brocoli
•   75 g Choux romanesco en fleurettes
•  1 oignon nouveaux
•  30 g Ricotta
•   40 g Pois chiches cuits
•  20 ml Lait 1/2 écrémé
•  10 g Emmenthal
•  1 cc sarriette
•  1 pincée Sel
•  1 pincée Poivre

Instructions

• Cuire vos choux à la cocotte minute pendant 18 minutes dans le panier vapeur.
• Préchauffez le four à 200 degres.
• Dans un bol, mélangez la ricotta, le lait sel et poivre.
• Déposez les choux dans un plat à gratin, versez la préparation de ricotta dessus puis ajoutez les pois chiche cuits.
• Mélangez et ajoutez les rondelles d’oignon nouveaux.
• Parsemez de gruyère puis de sarriette.
• Salez poivrez et enfournez pour 15 minutes.