Gratin de blettes {vegetarien} – 6 SP ou 4 PP

Gratin de blettes {vegetarien} – 6 SP ou 4 PP

Aujourd’hui c’est légumes, oui parce qu’après le resto chinois d’hier soir et la pesée à +1kg…. Donc je vous invite à découvrir ce petit gratin de blettes simple et très bon et pauvre en pp.

Recette pour 2 personnes: 6 SP ou 4 PP / personne

 

gratin de blettes
gratin de blettes

Ingrédients

  •  1 botte de blettes
  •  130 ml Lait écrémé
  •  1 CS Maïzena
  •  1 g Muscade
  •  1 pincée Poivre
  •  1 pincée Sel
  •  1 cc Beurre doux
  •  1 Œuf de poule entier
  •  30 g Gruyère  râpé

Instructions

  • Lavez les blettes et égouttez les.
  • Si les feuilles sont larges, couper le vert.
  • Coupez la base des tiges si elle est trop fibreuse.
  • Épluchez les côtes en enlevant les fils et les couper en morceaux de 3 cm environ.
  • Cuire les blettes pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante et salée.
  • Préchauffez le four à 210 degrés.
  • Mettre les blettes dans un plat à gratin ou dans des mini cocottes.
  • Préparez la bechamel allégée:
  • Mettre le lait dans une casserole, et ajouter la maïzena, le sel, la muscade et mélanger pour bien dissoudre la maïzena.
  • Mettre sur le feu en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Ajoutez le beurre et mélangez.
  • Hors du feu, incorporez le jaune d’oeuf et le gruyère.
  • Verser la sauce sur les blettes et enfourner 20 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.


1 thought on “Gratin de blettes {vegetarien} – 6 SP ou 4 PP”

  • Fait ce midi! Un délice . Première fois que je faisais des blettes. Mon husband a beaucoup aimé aussi
    Merci pour la recette. Votre site est top!!!

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