Salade de pois chiches courgettes {sans gluten, vegan} – 6SP ou 7PP

Salade de pois chiches courgettes {sans gluten, vegan} – 6SP ou 7PP

recette pour 4Pers: 6SP ou 7PP /Pers

Les légumineuses sont très importantes dans notre alimentation. Le fait de devoir les faire tremper la veille avant de les faire cuire fait qu’on repousse souvent de les préparer. Je fais donc tremper un paquet complet  que je cuits en une fois. Je fais ensuite des portions dans des petits sachets de congélation que j’accommode ensuite comme bon me semble. Ca a l’avantage de dégivrer très rapidement.

SALADE POIS CHICHE

Ingrédients

  •   250 g Pois chiches crus
  •   2  Courgettes
  •  1  Citron
  •  Persil
  •  Poivre, Sel
  •  Ciboulette
  • 1  échalote
  • 2CS d’huile d’olive

Instructions

Faite tremper la veille les pois chiches et les cuire soit à la vapeur soit en cocotte-minute.

Faire des tagliatelles de courgettes.

Mettez les dans un saladier et arrosez les avec un citron pressé.

Au bout d’une demi-heure ajoutez les pois chiche.

Ciselez une échalote, du persil et de la ciboulette puis incorporez les à la salade.

Salez, poivrez et arrosez avec l’huile d’olive.

 

 

 

 



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