Lasagnes boeuf, poulet carotte et courgette

Lasagnes boeuf, poulet carotte et courgette

Les courgettes commencent tout doucement à pointer le bout de leur nez dans le jardin de ma mère et de ma soeur et je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter quelques unes chez le primeur. Après avoir repris 2 kilos, j’avais besoin de cuisiner des plats gourmands et light. Les lasagnes c’est génial car on n’a jamais le sentiment d’être au régime.

Recette pour 4 personnes: 9 PP / personne

Lasagnes boeuf, poulet carotte et courgette

Ingrédients

  •   800 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
  •  1 cube Bouillon de légumes
  •  80 gr Lardons de volaille nature
  •  100 g Steak haché 5%
  •  150 g Carotte
  •  350 g Courgette
  •  2 cc Huile d’olive
  •  250 gr de plaque de lasagne fraîche
  •  30 g Emmenthal
  •  30 g Parmesan
  •  100 g Crème allégée à 4% et 5%
  •  1 Oignon
  •  1 cc Thym
  •  1 feuille Laurier
  • Sel, poivre

Instructions

  • Taillez l’oignon en petits morceaux.
  • Épluchez la carotte et la taillez en rondelles.
  • Faire revenir la moitié de l’oignon dans 1cc d’huile dans une casserole avec la carotte, le thym sel et poivre pendant 5 minutes. Ajoutez le boeuf haché et l’émincé de lardons de volaille et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  • Ajoutez la pulpe de tomate, le cube, une feuille de laurier et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • Épluchez la courgette et la taillez en rondelles. La faire revenir dans une poêle avec 1 cc d’huile avec sel et poivre pendant 10 minutes.
  • Préchauffez le four à 160 degrés.
  • Prendre un plat à gratin et alterner des couches de sauce, plaque à lasagnes, crème et fromages jusqu’à utiliser tous les ingrédients listés et finir par de la sauce et du parmesan.
  • Enfournez pendant 40 minutes.


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