Saltimbocca mozzarella basilic – 6SP ou 7PP

Saltimbocca mozzarella basilic – 6SP ou 7PP

Ce midi il me faut réfléchir car Monsieur reste manger à la maison, et ce n’est pas toujours facile de préparer tous les jours à manger bon, rapide et appétissant! Alors voici une idée de recette de volaille vite prête et en plus ça change de l’escalope sèche à la poêle! Aujourd’hui je vous propose donc une saltimbocca de volaille à la mozzarella allégée et au basilic…. un regal!!!! J’ai servi mes saltimbocca avec des pâtes et des tagliatelles de courgettes à comptabiliser en plus.

Recette pour 2 personnes: 6SP ou 7PP / personne

Ingrédients

  •   200 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet
  •  2 portion(s) 40 gr de jambon cru legerement fumé sans couenne
  •  4 CS Crème allégée à 4% et 5%
  •  1 cc Huile
  • 1 Cebette
  •  80 g Mozzarella allégée
  • Herbes de provence

Instructions

  • Taillez chaque escalope en deux dans la longueur et obtenir 4 morceaux.
  • Taillez la mozzarella en 4 morceaux.
  • Mettre 1 morceaux de mozzarella et déposer une feuille de basilic dessus.
  • Enroulez une tranche de jambon cru autour. Faire de même avec les morceaux d’escalopes restantes.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposer les saltimbocca et les faire dorer de chaque côtés avec des morceaux de cebettes et parsemez les d’herbes comme ceci:
  • Saltimbocca mozzarella baslic
  • Ajouter la crème et faire fondre à feu doux.
  • Servir chaud.


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