Pizza ricotta coppa

Pizza ricotta coppa

Recette pour 2 personnes: 10 PP/ personne

Aujourd’hui c’est pizza! Je crois que la pizza c’est un des plats favoris de Monsieur.  Donc je peux lui faire plaisir et allier mon programme weight watchers. Bon, comme ça n’est pas super léger comme pizza , je vous conseille de la servir avec une bonne salade et le tour est joué pour un repas équilibré !

Pizza ricotta coppa

Ingrédients

90 gr de pâte à pizza francine en poudre
1,5 cc Huile d’olive vierge
45 ml Eau
200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
1/2 cube dégraissé (ou non)
1/2  Oignon
50 g Coppa
60 g Ricotta
60 g Mozzarella
1 cc Origan

Instructions

  • Préparez la sauce tomate:
  • Dans une casserole, versez la tomate concassée ajoutez 1/2  cube et portez à ébullition. Réduire à feu moyen et laissez cuire 20 minutes.
  • Préparez la pâte:
  • Versez la poudre de la pâte Francine dans un saladier. Creusez un puit pour y verser la levure de boulanger puis l’eau chaude et l’huile d’olive.
  • Mélangez quelques minutes jusqu’à la création dune boule de pâte. Recouvrir le saladier avec un linge propre et laisser reposer 20 minutes pour laisser la pâte lever.
  • Préchauffez le four à 220 degrés.
  • Préparez la garniture:
  • Taillez la mozzarella en tranches fines, détaillez la coppa en lanières, l’oignon en rondelles.
  • Étalez la boule de pâte du bout des doigts sur une feuille de papier cuisson. Continuer avec un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être bien fine.
  • Garnissez la pâte à pizza de sauce tomate, d’oignon, de ricotta, de coppa et de mozzarella. Salez, poivrez et parsemez d’origan.
  • Enfournez pour 10 à 12 minutes en surveillant bien la cuisson.


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