Le fondant choco amande

Le fondant choco amande

Aujourd’hui j’ai craqué et après un déjeuner hyper sain ( poêlée de protéines de soja et légumes de printemps) je me suis lâchée et j’avais envie d’un super gateau au chocolat bien fondant et gras.. oui GRAS! Une copine m’avait donnée cette recette et j’avais trop envie de tester ce fondant chocolat amande. C’est une veritable délice que j’ai quand même un peu allégé. Au lieu de 200 g d’un chocolat noir pâtissier, on peut varier et utiliser 100 g de chocolat noir + 100 g de chocolat au lait par exemple.

J’ai quand même compté les points même si c’est la cata: Recette totale: 83 PP (donc 5pp si 16 parts avec le moule tablette Guy demarle)

Le fondant choco amande

Ingrédients

  •  200 g Chocolat
  •  90 g Beurre doux
  •   5 Œufs
  •  100 g Amande en poudre
  •  1 CS Farine
  •  50 g Sucre en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four a 175 degrés.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole à feu très doux jusqu’à ce que le melange soit complètement lisse.
  • Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Ajouter dans le saladier des jaunes d’oeufs, le chocolat fondu, le sucre en poudre, la poudre d’amandes et la cuillère de farine. Mélangez bien le tout.
  • Montez les blancs en neige.
  • Les incorporer délicatement au reste de la preparation et bien mélangez.
  • Versez la pâte dans un moule en silicone.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Laissez bien refroidir le gateau avant de le démouler. Vous pouvez le déguster de suite ou bien le mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant de le déguster pour qu’il ne soit ni trop ferme ni froid, mais bien fondant au centre (si vous souhaitez ramollir le centre du gâteau, passez le une dizaine de secondes au micro ondes à puissance moyenne avant de servir).


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