Salade de lentilles aux pommes et noisettes

Salade de lentilles aux pommes et noisettes

Comme je vous le disais, la salade de lentilles aux pommes et noisettes de chez Place des Sens m’a tellement séduite que j’ai eu envie d’en réaliser une, même si je n’avais pas exactement leur recette. C’est super bon et je suis très contente du résultat!

Recette pour 1 personne: 7 PP

Salade de lentilles aux pommes et noisettes

Ingrédients

  •   40 g Lentilles vertes sèches
  •   1/4  Pomme
  •   1/3  Echalote
  •  10 g Noisettes sèches
  •  4 ml Jus de pomme
  •  5 ml Sirop d’érable
  •  1/2 cc Moutarde
  •  1/2 cc  Vinaigre de cidre
  •  1 cc Huile d’olive
  •   1 cc Persil  et ciboulette

Instructions

  • Rincez les lentilles, puis égouttez-les.
  • Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau ( 5 fois leur volume). Mettre un couvercle et portez à ébullition puis à feu moyen et faites cuire durant 30 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Taillez la pomme en petits cubes, l’échalote en tout petits morceaux puis ajoutez les dans un saladier avec les lentilles refroidies.
  • Coupez les noisettes en deux et ajoutez les. Salez et poivrez.
  • Préparez la sauce: Mélangez la moutarde, le sirop d’erable, le jus de pommes, le vinaigre.
  • Versez dans le saladier puis ajoutez l’huile.
  • Ajoutez du persil et ciboulette et mettre au frais.
  • Servez frais.


3 thoughts on “Salade de lentilles aux pommes et noisettes”

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