Gratin de choux fleur au quinoa et fromage de brebis

Recette pour 4 Personnes: 9PP ou 12SP/Personne

Voici une recette végétarienne  très simple, facile et rapide à  réaliser. Elle est surtout très appréciée de toute la famille.

Ingrédients

• 800 g  Chou-fleur
• 150 g Quinoa cru
• 400 ml Lait 1/2 écrémé
• 30 g Maïzena
• 1 cc Beurre doux
• 100 g  fromage de brebis
• 1 pincée de Sel
•  1 cc Fines herbes
• 1 pincée de Poivre
• 1  pincée de Muscade
• 30g de  tomate séchée
• 15 g Graines de sésame
• 15 g Graines de lin

Instructions

• Cuire le choux fleur à la vapeur.
• Cuire le quinoa 15mn.
• Faire une béchamel Délicesregime http://delicesregime.com/2014/10/sauce-bechamel/
• Egoutter le choux fleur et le quinoa.
• Dans un plat à four déposer le quinoa.
• Etaler,  recouvrir de choux fleurs et napper de béchamel.
• Ajouter les herbes et les tomates séchées.
• Saler poivrer.
• Couper le fromage de brebis en fines tranches et les disposer sur le choux fleur.
• Enfourner 15mn à 180.
• Saupoudrer de graines de lin et  de sésame et remettre 10mn au four.