Galette vegan pois cassés, curry coco

Galette vegan pois cassés, curry coco

Voici une recette healthy et végétarienne à base de pois cassés, qui vous aidera à vous délaisser un peu de la viande en cuisinant les légumineuses autrement qu’en purée ou autre. Vous pouvez utilisez ces galettes pour réaliser des Veggie burgers très tendance en ce moment avec  le concept d’une galettes imitant de près ou de loin l’aspect du steak haché, à base de légumineuses.

Recette pour 2 galettes: 5 PP / galettes

Galette vegan pois cassés, curry coco

Ingrédients

  •  50 g Pois cassés crus
  • 1 Carotte
  •  1 CS Farine
  •  1 petite gousse d’ Ail
  •  1 demi CS Noix de coco râpée (sèche)
  •  3/4 d’une cc Curry
  •  1/3 de cube, Bouillon de légumes
  •  1 cc Coriandre, fraîche
  •  1 cc Huile de sésame (utilisez une autre huile si vous n’en avez pas)

Instructions

  • Porter 220 gr d’eau à ébullition dans une casserole . Salez-la et plongez-y les pois cassés; il ne doit pas rester d’eau à la fin de la cuisson donc si il en reste, ôtez là en versant les pois cassé dans une passoire.
  • Dans la casserole des pois cassés, ajoutez la farine, la noix de coco, l’ail haché, la coriandre ciselée, la carotte râpée, le curry, le cube émietté. Pétrir pour façonner 2 galettes.
  • Dans une poêle anti-adhésive bien chaude et huilée avec l’huile de sésame, déposez les galettes que vous laissez dorer 4 minutes de chaque côté.
  • Servir les galettes chaudes


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