Crème au citron au lait d’épeautre et noisette

Crème au citron au lait d’épeautre et noisette

Recette pour 4 Personnes : 4 PP/ Personne

Je viens de découvrir le lait d’épeautre et noisette. c’est un régal.Particulièrement savoureux, ce lait est reminéralisant et très digeste. Vous pouvez réaliser cette recette avec du lait de vache si vous le souhaitez.

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Ingrédients

  • 600 ml Lait d’épeautre
  • 30 g Maïzena
  • 2  Citrons
  • 1 CS Sirop d’agave
  •  200 g Fraise
  • 10 g Fructose
  • 10 g Pralin

Instructions

  • Diluer la maïzena dans le lait.
  • Couper le zeste d’un citron et le mettre dans le lait.
  • Porter à ébullition en remuant constamment.
  • Au premier bouillon arrêter la cuisson.
  • Enlever le zeste.
  • Presser le citron et verser dans le lait.
  • Ajouter le sirop d’agave.
  • Verser la crème dans des coupes et mettre au frais.
  • Couper les fraises et ajouter le fructose.
  • Avant de servir déposer les fraises sur la crème et saupoudrer de pralin.

 



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