Soupe de légumes poulet pain sec

Soupe de légumes poulet pain sec

Recette pour 3 personnes: 4 PP/personne

On continue le bal des recettes d’hiver avant le printemps en mettant à l’honneur une bonne soupe de légumes. Elle n’est pas jolie cette soupe? En tout cas, je me suis régalée à la faire et bien évidemment à la dévorer avec sa garniture pain sec et poulet au persil.

Soupe de légumes poulet pain sec

Ingrédients

50 g Poulet
1 Poireau
3 Carottes
2 Navets
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
230 g Pomme de terre
50 gr Pain Complet
2 cc Persil

Instructions

  • Épluchez le poireau, les carottes, la pomme de terre et les navets et les couper en morceaux. Les rincer et les mettre dans la cocotte minute avec une cuillère de sel de mer.
  • Faites cuire pendant 20 minutes lorsque la soupape tourne.
  • Pendant ce temps faites cuire votre escalope, salez et poivrez puis taillez la en tout petit morceaux.
  • Faites griller votre pain complet puis hachez le.
  • Dans la poêle, remettre les morceaux d’escalope, le pain et le persil haché puis mélangez et faire revenir avec une échalote émincée très finement pendant 4 minutes.
  • Mixez la soupe jusqu’à ce quelle soit bien lisse puis servez la dans des bols.
  • Parsemez de chapelure de poulet de pain, poivrez.
  • Servez chaud


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