Poireaux au quinoa et chèvre gratiné

Poireaux au quinoa et chèvre gratiné

Recette pour 4pers : 7PP/pers

Une recette très rassasiante  qui convient  bien pour le diner, car peu protéinée.

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Ingrédients

750 g Poireaux
50 g Chorizo
120 g Quinoa  cru
12 CS Crème allégée à 4% et 5%
80 g Bûche de chèvre
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre

Instructions

  •  Laver les poireaux et les ciseler.
  • Cuire les poireaux à la vapeur pendant 25mn.
  • Cuire le quinoa dans de l’eau salée pendant 20mn.
  • Egoutter le quinoa et le déposer au fond de gros ramequins allant au four.
  • Déposer les poireaux dessus.
  • Saler, poivrer.
  • Couper le chorizo et le chèvre en morceaux et parsemer le dessus des poireaux.
  • Arroser de crème et enfourner à 180 pendant 25mn.


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