Lasagnes épinards au brocciu corse

Lasagnes épinards au brocciu corse

Recette pour 3 personnes: 10 PP / personne

Dans le but de manger moins de viande et poissons, je teste de plus en plus des recettes végétarienne. Et laissez-moi vous dire, cette lasagne fait vraiment l’unanimité. Elle est végé, oui, mais elle est surtout super goûteuse et onctueuse 😉 Le brocciu corse va vraiment trés bien avec les épinards et donne un petit goût très sympa.

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Ingrédients

1 Oignon
1 cc Huile
250 g Brocciu (brousse au lait de chèvre ou de brebis)
1 brin Ciboule
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
24 g Parmesan
4 cc Persil
166 gr de plaques Lasagnes fraiches (4 grandes plaques)
5 CS Crème allégée à 4% et 5%
40 g Gruyère
600 g Epinards   (congelés pour moi)

Instructions

  • Faire cuire les épinards dans une poêle avec l’oignon ciselé et l’huile d’olive, sel et poivre pendant 5 minutes.
  • Ajouter le brocciu, le parmesan, le persil et la ciboule.
  • Préchauffez le four à 200 degres.
  • Prendre un plat à gratin et mettre 2 CS de crème dans le fond.
  • Déposer un peu d’épinards, puis 2 plaques à lasagnes. Recouvrir de la moitié de la préparations aux épinards. Salez et poivrez.
  • Superposer deux plaques à lasagnes et recouvrir avec le reste de préparation d’épinards.
  • Verser la crème restante, le gruyère puis enfournez pour 25 minutes.
  • Mettre sous le grill les 5 dernière minutes pour bien faire gratiner.

 



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