Gratin d’aubergines aux 2 fromages

Gratin d’aubergines aux 2 fromages

Recette pour 2 personnes: 4 pp / personne

Peu de points pour ce gratin d’aubergine aux 2 fromages qui peut accompagner une viande ou poisson.

Gratin d'aubergines aux 2 fromages

Ingrédients

1  Aubergine
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
1 feuilles Laurier
1 cc Thym
1/2  Oignon
2 cc Huile d’olive vierge
50 g Bûche de chèvre
24 g Parmesan

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 degres.
  • Faire revenir l’oignon ciselé dans 1 cc d’huile d’olive dans une casserole.
  • Ajoutez les tomates concassées, le thym et le laurier et laissez cuire 15 minutes.
  • Coupez les aubergines en fines rondelles puis déposez sur une feuille de papier cuisson dans un plat et vaporiser 1cc d’huile d’olive dessus et enfournez sous le grill pendant 10 minutes et les retourner à mi cuisson.
  • Prendre des ramequins et déposer une rondelle d’aubergine au fond, puis ajouter un peu de sauce tomate.
  • Déposez à nouveau une rondelle d’aubergine , du chèvre, de la sauce du parmesan et recommencer jusqu’à épuisement et terminez par du parmesan.
  • Enfournez 20 minutes.


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