Crème au citron caramelisé

Crème au citron caramelisé

Cette recette est légère et délicate. Elle passera très bien si votre repas était un peu copieux.

Recette pour 4 personnes: 3 PP par personne

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Ingrédients

4 biscuits à la cuillère
4 cc Sirop d’agave
480 ml Lait 1/2 écrémé
20 g Maïzena
1 CS Sucre roux
2  Citrons

Instructions

  • Diluer la maïzena dans le lait.
  • Prélever le zeste d’un citron en prenant garde d’éviter le blanc et presser son jus.
  • Ajouter le zeste au lait.
  • Porter à ébullition.
  • Enlever du feu dès que le mélange épaissi.
  • Enlever le zeste de citron.
  • Hors du feu ajouter le jus de citron et le sirop d’agave.
  • Mettre le sucre roux dans une petite poêle avec 1cs d’eau et le faire fondre doucement.
  • Couper 4 belles rondelles de citrons et les faire caraméliser dans le sucre.
  • Mettre un biscuit à la cuillère dans des coupelles et répartir la crème dessus.
  • Poser ensuite une rondelle de citron et arroser avec le caramel. Servir frais.


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