Tagliatelles de kamut au tofu rosso et haricots mungo

Tagliatelles de kamut au tofu rosso et haricots mungo

Parmi les résolutions de cette année, je me suis promise de faire plus de recettes vegans, voici une petite improvisation en ce début d’année qui m’a conquise! Le tofu rosso se trouve en magasin bio, les tagliatelles de kamut aussi. Toutefois, vous pouvez remplacer ces dernières par des tagliatelles à la farine complète ou blanche si vous n’aimez pas.

Recette pour deux personnes: 10 pp par pers

tagliatelles tofu rosso

Ingrédients

400 g Tofu rosso
400 g de Haricots mungo ou pousses de soja
100 gr cru de Tagliatelles de kamut
1 Oignon rouge
1 cc Huile
1 CS Crème allégée à 4% et 5%

Instructions

  • Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 5 min.
  • Ajouter le tofu rosso coupé en cubes et les pousses de soja.
  • Faites revenir ainsi pendant 7 minutes, puis ajouter les pâtes cuites, la crème fraîche.
  • Faites saisir le tout à feu vif pendant 1min et servez!


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