Soupe aux haricots blanc

Soupe aux haricots blanc

Recette pour 3 personnes: 4 PP/ personne

Hier il faisait vraiment très froid et nous avions envie d’un plat bien chaud. Alors  je me suis lancé dans la réalisation de cette soupe aux haricots blancs du magazine saveurs que j’ai allégé pour en faire une soupe ww. Nous nous sommes absolument régalé.

Soupe aux haricots blanc

Ingrédients

1 demi Chou blanc
1 Oignon
2 Carottes
35 g Chorizo
200 g Haricots blancs cuits   (en conserve si vous n’en avez pas des secs)
2 cc Huile d’olive vierge
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Instructions

  • Émincez les oignons et le chou.
  • Épluchez les carottes et les coupez en fines rondelles.
  • Taillez le chorizo en rondelles.
  • Dans une cocotte, faites dorer l’oignon dans l’huile pendant 10 minutes à feu doux.
  • Ajoutez le chorizo puis les rondelles de carottes et faites cuire 5 minutes.
  • Ajoutez le choux.
  • Versez de l’eau jusqu’à hauteur des ingrédients et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Rincez les haricots blancs puis les ajoutez dans la soupe.
  • Ajoutez sel et poivre.
  • Laissez cuire à feu doux 25 minutes.
  • Servez chaud.


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