Pad Thaï au poulet

Pad Thaï au poulet

Recette pour 4 personnes: 10 PP / personnes

Comme vous l’avez sûrement déjà remarqué, dans la cuisine, j’aime beaucoup les saveurs asiatiques et notamment les recettes thaï.

Cette fois-ci, je vous propose une recette que j’ai absolument adorée, des pad thaï au poulet. Ma recette n’est pas aussi bonne que celles que j’ai l’habitude de manger en Thaïlandaise mais c’est déjà très bon 🙂

Pad Thaï

Ingrédients

2 Echalotes
1 gousse Ail
1 CS Huile d’arachide
200 g Volaille (blanc, escalope, filet)
3 Oeufs
200 g Nouilles de riz, crues
200 g Germe de soja
4 brins Ciboule
2 CS Sauce soja salée
2 CS  sauce tamarin
2 CS Sucre roux
15 g Cacahuètes
1 pincée piment d’espelette
1 Citron vert

Instructions

  • Faites ramollir les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant le temps indiqué sur votre paquet.
  • Faire blondir 2 échalotes et 1 gousse d’ail émincées dans l’huile d’arachide puis ajoutez les morceaux de volaille taillé en lanières.
  • Laissez dorer avant d’y ajouter 3 oeufs battus puis mélangez énergiquement.
  • Continuez à faire sauter en y ajoutant les nouilles de riz, les germes de soja, les tiges de cébettes (ciboule), 2 CS de sauce soja, 2 CS de sauce tamarin et 2 CS de sucre roux.
  • Servez dans les assiettes et saupoudrez de cacahuètes concassées, d’un peu de piment d’espelette et déposez un quartier de citron vert.


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