Gratin de Chou Blanc

Gratin de Chou Blanc

Recette pour 4 personnes: 5 PP / personne

Une recette de saison pour se réchauffer un peu parce qu’avec ce temps, c’est dur dur alors vive les gratins !! En voici un à base de choux blanc et de sauce  type mornay (béchamel avec gruyère) allégée pour faire un gratin digne de weightwatchers 😉

Ingrédients

1 Chou blanc
400 g Pomme de terre
300 ml Lait 1/2 écrémé
20 g Maïzena
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Noix de muscade
40 g Emmenthal

Instructions

  • Épluchez les pommes de terre et les laver.
  • Coupez le choux en 4 et le mettre dans une cocotte minute avec les pommes de terre. Mettre un fond d’eau salée et faire cuire 20 minutes.
  • Égouttez le choux et les pommes de terre.
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Dissoudre la maïzena dans un peu de lait.
  • Mettre le lait dans une casserole et ajouter la maïzena dissoute, le sel, le poivre et la noix de muscade. Faire cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Sortir du feu et ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
  • Dans un plat à gratin, Mettre une couche de choux, de béchamel et pomme de terre en rondelles. Continuez avec une couche de choux, salez et versez le reste de béchamel.
  • Enfournez pour 25 minutes.
  • Servir chaud acec une viande blanche ou poisson.


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