Dessert pomme caramélisée façon charlotte

Dessert pomme caramélisée façon charlotte

Recette pour 4 personnes: 3 PP/ personne

J’adore tester de nouveaux desserts léger pour me faire plaisir et surtout pour ne jamais avoir l’impression de me priver. J’avais des invités et j’ai réalisé ce dessert à base de pommes caramélisées que j’ai inventé! C’était trop bon et tout le monde a adoré. Weightwatchers est passé inaperçu comme toujours… 😉

Dessert pomme caramélisée façon charlotte

Ingrédients

3 Pommes
6 cc extrait de Vanille
20 g Maïzena
6 Boudoirs
4 cc Pralin
2 cc Edulcorant (hermesetas liquide)
350 ml Lait écrémé
3 Speculoos

Instructions

  • Épluchez les pommes et les tailler en fines tranches.
  • Les mettre à cuire dans une poêle anti-adhésive avec 3 cc d’extrait de vanille et 1cc d’édulcorant. Ajouter 6 CS d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées et bien fondantes.
  • Mettre le lait dans une casserole et en prélever 6 cuillères à soupe pour dissoudre la maïzena dans un ramequin.
  • Ajouter le reste de la vanille et de l’édulcorant dans le lait et mettre à chauffer à feu doux.
  • Pendant ce temps dissoudre la maïzena.
  • Ajouter la maïzena dissoute dans la casserole et mélanger au fouet sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.
  • Sortir du feu et ajoutez les speculoos préalablement réduits en poudre. Mélangez.
  • Prendre 4 ramequins et disposer 1 boudoir et demi dans chacun.
  • Ajoutez la crème puis les pommes et parsemez de pralin.
  • Servez froid ou tiède.


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