Crème de lentilles au bacon – 5 SP

Crème de lentilles au bacon – 5 SP

Voici une excellente entrée ou plat qui forme un plat complet et nourrissant grâce aux légumineuses. Personnellement j’ai mis du poireau dans la crème de lentilles mais vous pouvez aussi le remplacer par des épinards, du chou vert ou des feuilles de blettes. Une idée supplémentaire pour en faire un plat vraiment complet:  ajoutez à cette crème vos restes de riz ou d’autres céréales (épeautre, quinoa) à comptabiliser en plus.

Recette pour 2 personnes: 5 SP ou 5PP / personne.

Crème de lentilles au bacon

Ingrédients

80 gr Emincés lardons nature
50 g Lentilles sèches
50 g Carotte
1 Poireau
5 g Beurre doux
2 pincées Sel
2 pincées Poivre
100 g Crème allégée à 4% et 5%
1 Bouquet garni
250 ml Eau

Instructions

  • Épluchez les carottes et les coupez en rondelles. Faire de même avec le poireau et l’oignon.
  • Mettre les légumes dans une casserole avec le beurre et faire revenir le tout 1 minute avec l’émincé de bacon et un bouquet garni.
  • Rincez les lentilles puis ajoutez les dans la casserole avec l’eau.
  • Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 25 minutes.
  • En fin de cuisson, enlever le bouquet garni et mixer le reste pour obtenir une purée.
  • Ajoutez la crème puis la passez au chinois pour obtenir une purée homogène.
  • Corrigez l’assaisonement en sel et poivre puis servez chaud.


2 thoughts on “Crème de lentilles au bacon – 5 SP”

  • Découverte de ce blog en début de semaine.. j’ai rapidement fait ma sélection de recette a faire très rapidement..et la liste est bien longue 🙂 …

    Cette recette est la première de la liste.. je l’ai faite hier soir et j’ai adoré! J’ai utilisé des lentilles préparés car je n’avais pas de lentille sèche..

    En tout cas juste votre blog est juste top! hâte de retourner dans ma cuisine…

    Je vais essayer de commenter régulièrement mes réalisations.

    Bonne journée et bonne continuation ^^

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