Chou rouge confit au chorizo

Chou rouge confit au chorizo

Je cherche depuis quelques semaines une recette originale à base de chou rouge cuit mais je n’ai rien trouvé qui me tente réellement. J’ai donc créé une recette en improvisant complètement au final cela m’a plu! Cela reste quand même  assez particulier et je ne vous garanti pas le succès auprès des enfants par contre 😉 encore que mon fils de 8 ans n’a pas adhéré du tout mais mon petit de 16 mois a littéralement pioché dans mon assiette tout le long du repas! 😉

Anniversaire Axel  (1 sur 1)

Ingrédients

1 bel oignon rouge
Herbes de Provence
Sel
Poivre
1 Chou rouge
20 g Beurre demi-sel
2 Pommes
2 CS de vinaigre balsamique
100 g Chorizo

Instructions

  • Faire fondre le beurre dans une cocotte.
  • Ajouter l’oignon et laisser dorer quelques minutes.
  • Y ajouter ensuite le chou rouge coupé en lamelles fines et les pommes coupées en petits morceaux.
  • Ajouter le sel, le poivre, les herbes et le vinaigre balsamique. Laisser cuire 3-4h voir plus en mijotant, plus cela cuit mieux c’est.
  • A mi cuisson ajouter le chorizo.


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