Je cherche depuis quelques semaines une recette originale à base de chou rouge cuit mais je n’ai rien trouvé qui me tente réellement. J’ai donc créé une recette en improvisant complètement au final cela m’a plu! Cela reste quand même assez particulier et je ne vous garanti pas le succès auprès des enfants par contre 😉 encore que mon fils de 8 ans n’a pas adhéré du tout mais mon petit de 16 mois a littéralement pioché dans mon assiette tout le long du repas! 😉
Ingrédients
| 1 bel oignon rouge | |
| Herbes de Provence | |
| Sel | |
| Poivre | |
| 1 Chou rouge | |
| 20 g Beurre demi-sel | |
| 2 Pommes | |
| 2 CS de vinaigre balsamique | |
| 100 g Chorizo |
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une cocotte.
- Ajouter l’oignon et laisser dorer quelques minutes.
- Y ajouter ensuite le chou rouge coupé en lamelles fines et les pommes coupées en petits morceaux.
- Ajouter le sel, le poivre, les herbes et le vinaigre balsamique. Laisser cuire 3-4h voir plus en mijotant, plus cela cuit mieux c’est.
- A mi cuisson ajouter le chorizo.