Poulet à la diable

Poulet à la diable

Recette pour 4 personnes: 4 PP / personne

Poulet à la diable

Ingrédients

4 cc Moutarde
3 CS Chapelure
2 Echalotes
50 ml Vin blanc
50 ml Vinaigre de cidre
1/2 cube Bouillon en tablette dégraissé
1 cc Ciboulette
1 cc Persil
1 cc Estragon
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
400 g Volaille

Instructions

  • Faire dorer les morceaux de poulet avec le sel et le poivre pendant 5 minutes à la poêle.
  • Les enduire de moutarde et de chapelure et continuer de faire cuire à feu très doux.
  • Faites revenir les échalotes dans une casserole dans un soupçon d’huile d’olive, ajoutez le vin blanc et le vinaigre et laissez réduire.
  • Ajoutez ensuite 15 cl d’eau et le demi cube de volaille.
  • Laissez mijoter et ajouter les herbes à la fin de la cuisson.
  • Nâpez les morceaux de poulet de sauce et faire cuire 4 minutes.
  • Servez


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