Recette pour 4 personnes: 4 SP liberté ou 5 PP / personne
J’ai retrouvé cette recette dans un de mes carnet de note et je ne sais pas ou je l’avais prise à l’époque en tout cas elle était convertis en Flexipoint alors ça date! En tout cas c’est super bon!!
Ingrédients
| 1 CS Maïzena | |
| 2 cc Huile d’arachide | |
| 3 Poivron, rouge, vert, jaune | |
| 3 gousses Ail | |
| 2 Oignon blanc | |
| 1 Tomate | |
| 1 cube Bouillon en tablette dégraissé pour 200ml de bouillon | |
| 1 CS Edulcorant (hermesetas liquide) | |
| 2 cc Vinaigre de Xérès | |
| 2 CS Sauce soja salée | |
| 1 1/2 cc Gingembre en poudre | |
| 2 cc Coriandre, fraîche | |
| 1 pincée Sel | |
| 1 pincée Poivre | |
| 440 g Filet mignon de Porc |
Instructions
- Couper la viande en morceaux et la rouler dans la maïzena.
- Faites chauffer l’huile dans un wok et faire dorer les morceaux de viandes 5 minutes en remuant sans arrêt. Salez, poivrez et réservez dans une assiette.
- Coupez les poivrons en cubes, pelez l’ail et émincez l’oignon.
- Pelez la tomates après l’avoir ébouillantée dans une casserole d’eau bouillante. La coupez en dés.
- Remettre le wok sur le feu et versez les légumes puis couvrir du bouillon et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
- Baissez le feu et ajoutez l’édulcorant, le vinaigre, la sauce soja et le gingembre en poudre. Salez, poivrez et mélangez pendant 1 minute.
- Mettre la viande dans le wok et laissez mijoter 5 minute à feu vif.
- Saupoudrez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz.