Porc à l’aigre doux

Porc à l’aigre doux

Recette pour 4 personnes: 5 PP / personne

J’ai retrouvé cette recette dans un de mes carnet de note et je ne sais pas ou je l’avais prise à l’époque en tout cas elle était convertis en Flexipoint alors ça date! En tout cas c’est super bon!!

Porc à l'aigre doux

Ingrédients

1 CS Maïzena
2 cc Huile d’arachide
3 Poivron, rouge, vert, jaune
3 gousses Ail
2 Oignon blanc
1 Tomate
1 cube Bouillon en tablette dégraissé pour 200ml de bouillon
1 CS Edulcorant (hermesetas liquide)
2 cc Vinaigre de Xérès
2 CS Sauce soja salée
1 1/2 cc Gingembre en poudre
2 cc Coriandre, fraîche
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
440 g Filet mignon de Porc

Instructions

  • Couper la viande en morceaux et la rouler dans la maïzena.
  • Faites chauffer l’huile dans un wok et faire dorer les morceaux de viandes 5 minutes en remuant sans arrêt. Salez, poivrez et réservez dans une assiette.
  • Coupez les poivrons en cubes, pelez l’ail et émincez l’oignon.
  • Pelez la tomates après l’avoir ébouillantée dans une casserole d’eau bouillante. La coupez en dés.
  • Remettre le wok sur le feu et versez les légumes puis couvrir du bouillon et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Baissez le feu et ajoutez l’édulcorant, le vinaigre, la sauce soja et le gingembre en poudre. Salez, poivrez et mélangez pendant 1 minute.
  • Mettre la viande dans le wok et laissez mijoter 5 minute à feu vif.
  • Saupoudrez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz.


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