Poêlée poireaux cabillaud au massalé

Poêlée poireaux cabillaud au massalé

Recette pour 2 personnes: 8 PP / personnes

J’adore la cuisson du poisson au lait de coco car cela lui donne un goût exotique qui me rappelle la Thaïlande .  Je vous propose ici une recette avec du massalé qui est un mélange d’épices que j’adore.

Il ne reste plus qu’à trouver le massalé dans une épicerie exotique !!

Poêlée poireaux cabillaud au massalé

Ingrédients

400 g Poireau
260 g Pomme de terre
1/2 Oignon
290 g Cabillaud
1 cc Huile d’olive vierge
2 cc Massalé
45 ml Lait de coco

Instructions

  • Émincez et lavez les poireaux.
  • Épluchez les pommes de terre et les coupez en gros morceaux.
  • Faire cuire les poireaux et pommes de terre dans la cocotte minute pendant 15 minutes (dans le panier de préférence pour éviter qu’ils soient trop gorgés d’eau).
  • Émincez finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec l’huile.
  • Versez les poireaux et pommes de terre égouttez, saupoudrez de 2cc de massalé, salez et poivrez puis ajoutez la moitié d’un verre d’eau. Cuire pendant 5 minutes à feu vif.
  • Ajoutez le lait de coco et déposez le poisson coupé en morceaux puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu vif.
  • Servir chaud.


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